હેરીમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલા સાથે દરેક ડંખમાં પંજાબનો સાર ઉતારો, તમારા પરોઠાને સ્વાદની નવી ઊંચાઈઓ પર પહોંચાડવા માટે બનાવેલ સુગંધિત મસાલાઓનું મિશ્રણ. ભલે તમે સાદા પરાઠાની સાદગીને પસંદ કરતા હો કે સ્ટફ્ડ વેરાયટીની સમૃદ્ધિ, આ બહુમુખી મસાલો દરેક વાનગીમાં પંજાબના રાંધણ વારસાને સ્પર્શે છે.
રીત 1: સાદો અથવા લચ્છા પરાઠા
ઘટકો
- 2 કપ લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2.5 ચમચી હેરીમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલા
- 2 ચમચી તેલ
સૂચનાઓ
પગલું 1:
નરમ કણક બનાવવા માટે તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.
પગલું 2:
લોટને સાદા અથવા લચ્છા પરોઠામાં પાથરી લો. એક પેનમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો અને પરાઠાને ક્રિસ્પી અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
પગલું 3:
દહીં, અથાણું અથવા બાફતા કપ ચા સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
રીત 2: સ્ટફ્ડ પરાઠા
ઘટકો
- 2 કપ લોટ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી હેરીમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલા
- 1 ચમચી તેલ
સૂચનાઓ
પગલું 1:
નરમ કણક બનાવવા માટે લોટ, તેલ અને મીઠું મિક્સ કરો અને તેને 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
પગલું 2:
કણકનો એક નાનો ભાગ લો, તેને નાના ગોળમાં ફેરવો અને ઉપર ઘી અને હેરીમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલો ફેલાવો. લચ્છેદાર અસર બનાવવા માટે કણકને સામાન્ય રીતે અથવા સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરો. પરાઠાને પાથરીને તવી પર બંને બાજુ ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
પગલું 3:
દહીં, અથાણું અથવા બાફતા કપ ચા સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
રીત 3: દાળ પરાઠા
ઘટકો
- 2 કપ મગની દાળ/ચણાની દાળ
- 4 કપ પાણી
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી હેરીમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલા
- છીણેલું આદુ
- સમારેલી કોથમીર
સૂચનાઓ
પગલું 1:
દાળને ધોઈ લો અને પ્રેશર કુકને મીઠું અને પાણીથી 2-3 સીટી અથવા ટેન્ડર સુધી રાખો. તેને ઠંડુ થવા દો અને બાકીનું વધારાનું પાણી કાઢી લો.
પગલું 2:
રાંધેલી દાળને મેશ કરો અને તેમાં છીણેલું આદુ, સમારેલી કોથમીર અને હેરીમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલો ઉમેરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મસાલો એડજસ્ટ કરો.
પગલું 3:
લોટ, મીઠું અને તેલનો ઉપયોગ કરીને કણક તૈયાર કરો અને તેને આરામ કરવા દો. કણકનો એક નાનો ભાગ લો, તેને ગોળ ગોળ ફેરવો અને દાળના મિશ્રણથી ભરો. ધારને યોગ્ય રીતે સીલ કરો. પરાઠાને રોલ આઉટ કરો અને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
પગલું 4:
દહીં, અથાણું કે ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
હેરીમોર અમૃતસરી પરાઠા મસાલાને તમારી વાનગીઓમાં સામેલ કરીને તમારા સામાન્ય પરાઠાને અસાધારણ આનંદમાં પરિવર્તિત કરો. તેના અધિકૃત સ્વાદો અને સુગંધિત મસાલાઓ સાથે, તે તમારા રાંધણ સાહસો માટે સંપૂર્ણ સાથી છે, ખાતરી કરે છે કે દરેક ડંખ પંજાબના સમૃદ્ધ વારસાનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ છે.
