હેરીમોર મૂંગ દાળ વડા સાથે અંતિમ સ્ટ્રીટ ફૂડનો આનંદ માણો, એક આહલાદક બનાવટ કે જે ક્રિસ્પી વડાઓને ટેન્ગી પાણીપુરી પાણી સાથે જોડે છે અને ખરેખર મોંમાં પાણી આવી જાય તેવા અનુભવ માટે. સ્વાદિષ્ટ પાણીપુરીના પાણીમાં પલાળેલા આ સોનેરી વડા, સ્વાદની સિમ્ફની છે જે તમને દરેક ડંખ સાથે વધુ માટે તૃષ્ણા છોડી દેશે.
ઘટકો
પાણીપુરી પાણી માટે:
- 1 કપ લીલા ધાણા
- 1/2 કપ ફુદીનાના પાન
- 2 થી 3 લીલા મરચાં
- 2 ચમચી કાળું મીઠું
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ટીસ્પૂન જીરા/જીરું પાવડર
- ½ ટીસ્પૂન ગોળ પાવડર
- 1.5 ચમચી હેરીમોર પાણીપુરી મસાલો
- 1 લિટર પાણી
મગ દાળ વડા માટે:
- 1 કપ મગની દાળ
- 1 લીલું મરચું
- 1/2 ઈંચ છીણેલું આદુ
- સમારેલી કોથમીર
- મીઠું
ગાર્નિશ માટે:
- તળેલી બુંદી
- સમારેલી ડુંગળી
- 2 ચમચી મીઠી આમલીની ચટણી
સૂચનાઓ
પાણીપુરી પાણી માટે
પગલું 1:
બ્લેન્ડરમાં લીલા ધાણા, ફુદીનાના પાન અને લીલા મરચાનો ઉપયોગ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
પગલું 2:
એક મોટા બાઉલમાં, કાળું મીઠું, મીઠું, જીરું/જીરું પાવડર, ગોળ પાવડર અને આકર્ષક હેરીમોર પાણીપુરી મસાલા ઉમેરીને લીલા પેસ્ટને ઠંડા પાણી સાથે ભેગું કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી ખાતરી કરો કે સ્વાદો સંપૂર્ણ રીતે ભેળવે છે.
વાઇબ્રેન્સી માટે ટીપ: તે વધારાની ઝીંગ માટે, પાણીને જીવંત અને લીલું દેખાડવા માટે થોડો તાજા લીંબુનો રસ નીચોવો.
પગલું 3:
તમારી વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓને અનુરૂપ મીઠું અને મસાલાના જથ્થાનો સ્વાદ લો અને ગોઠવો. સ્વાદને વધુ તીવ્ર બનાવવા માટે તૈયાર પાણીપુરીના પાણીને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો, ખરેખર સનસનાટીભર્યા સ્વાદનો અનુભવ સુનિશ્ચિત કરો.
મગ દાળ વડા માટે
પગલું 1:
મગની દાળને 3-4 કલાક સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો જ્યાં સુધી તે નરમ થઈ જાય અને ફુલ ન થાય.
પગલું 2:
લીલી મરચું, છીણેલું આદુ અને સમારેલી કોથમીર સાથે પલાળેલી મગની દાળને પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. દાળની પેસ્ટને હલકા અને હવાદાર બને ત્યાં સુધી હલાવો; જ્યારે તળવામાં આવે ત્યારે આ ક્રિસ્પી ટેક્સચરની ખાતરી આપે છે.
પગલું 3:
દાળના મિશ્રણને નાના વડા અથવા ભજિયામાં આકાર આપો અને જ્યાં સુધી તે સોનેરી બદામી અને બહારથી ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી તેને ડીપ ફ્રાય કરો. આગળ, વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે વડાઓને મીઠાના પાણીમાં થોડીવાર પલાળી રાખો.
પગલું 4:
ક્રિસ્પી મગની દાળના વડાને તૈયાર પાણીપુરીના પાણીમાં તળેલી બૂંદી, સમારેલી ડુંગળી અને મીઠી આમલીની ચટણી સાથે બોળી દો, જેનાથી તે થોડા સમય માટે પાણીના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને પલાળી શકે છે. હેરીમોર મૂંગ દાળ વડા ઠંડા અથવા ઓરડાના તાપમાને તાજગી અને આનંદદાયક સારવાર માટે સર્વ કરો.
ભલે તમે ક્રિસ્પી નાસ્તાની ઈચ્છા ધરાવતા હો કે સ્ટ્રીટ ફૂડનો તાજગીસભર અનુભવ, સ્વાદિષ્ટ પાણીપુરીના પાણીમાં પલાળેલા આ સ્વાદિષ્ટ વડાઓ તમારી તૃષ્ણાઓને ચોક્કસ સંતોષશે અને તમને વધુ ઈચ્છશે. આજે જ હેરીમોરના પાણીપુરી મસાલાના અપ્રતિરોધક સ્વાદનો આનંદ માણો અને તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ બનાવો!
