લાલ લસણની ચટણી સાથે હેરીમોર તવા પુલાવ

અમારા હેરીમોર તવા પુલાઓ સાથે મુંબઈની ધૂમ મચાવતા શેરીઓમાં પગ મુકો - સ્વાદોની સિમ્ફની જે આ પ્રતિષ્ઠિત સ્ટ્રીટ ફૂડના સારને કબજે કરે છે. ઝીણા લાલ લસણની ચટની સાથે જોડી બનાવી, આ રેસીપી તમને શહેરના વાઇબ્રન્ટ બજારો અને જીવંત ખૂણાઓ સુધી પહોંચાડવાનું વચન આપે છે.

લાલ લસણની ચટણી માટેની સામગ્રી

• 12-15 લાલ મરચાં
• 15-20 લસણ લવિંગ
• 2-3 લીલા મરચાં
• હેરીમોર પાવભાજી મસાલા
• મીઠું
• લીંબુનો રસ

તવા પુલાવ માટેની સામગ્રી

• બાફેલા શાકભાજી - બટેટા, 5-6 ફૂલકોબી, 3-4 કઠોળ, 1/2 નાની વાટકી વટાણા,
• 1 નાનું ગાજર
• 1 નાનું કેપ્સીકમ
• 2 મધ્યમ કાપેલી ડુંગળી
• 2 મોટા ટામેટાં
• 2 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• 1 ચમચી હેરીમોર પાવ મસાલો અથવા હેરીમોર પાવ ભાજી મસાલો
• 2 કપ બાફેલા ચોખા
• માખણ/તેલ
• તાજા કોથમીરનાં પાન, ગાર્નિશ માટે

લાલ લસણની ચટણી માટેની સૂચનાઓ

પગલું 1:
મરચાંને ગરમ પાણીમાં પલાળી દો, બીજ કાઢી લો.

પગલું 2:
લાલ મરચાં, લસણ, લીલાં મરચાં, મીઠુંને પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.

પગલું 3:
એક પેનમાં, 1 ચમચી માખણ અને 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો, જીરા ઉમેરો.

પગલું 4:
કાશ્મીરી લાલ મરચું, હેરીમોર પાવભાજી મસાલો, મીઠું, કાળું મીઠું ઉમેરો. લસણ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો અને તેલ છૂટે ત્યાં સુધી પકાવો. તેને લીંબુના રસથી સમાપ્ત કરો અને તમારી લાલ લસણની ચટણી તૈયાર છે! તેને એક કન્ટેનરમાં બાજુ પર રાખો.

તવા પુલાવ માટેની સૂચનાઓ

પગલું 1:
એક તવા/તવા માં 3-4 ચમચી માખણ અને 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો.

પગલું 2:
તેમાં જીરા, સમારેલી ડુંગળી અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. ટામેટાં, કેપ્સિકમ, ગાજર અને બાફેલાં બધાં શાકભાજીને હલાવો.

પગલું 3:
1 ચમચી હલ્દી/હળદર પાવડર, 2 ચમચી હેરીમોર પાવભાજી મસાલો, 2-3 ચમચી લાલ લસણની ચટણી, મીઠું અને 1/4 કપ પાણી અથવા તમારી સુસંગતતા મુજબ ઉમેરો. 3-5 મિનિટ માટે રાંધવા.

પગલું 4:
બાફેલા ચોખાને હલાવો, 1 લીંબુ નિચોવો અને તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો. તે લાલ લસણની ચટણી અને સલાડ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.

પ્રો ટીપ: વાનગી તૈયાર કર્યા પછી, મસાલાનો મહત્તમ સ્વાદ સુનિશ્ચિત કરવા માટે સ્વાદને ભેળવી દેવા અને વધારવા માટે તેને ઢાંકીને અડધા કલાક માટે છોડી દો.