हेरीमोर ड्राई चना मसाला (लाल चना)

हमारा सूखा चना मसाला, जिसमें भिगोया हुआ लाल चना है, जिसे हेरीमोर अमृतसरी पिंडी छोले मसाला, हेरीमोर चाट मसाला और हेरीमोर धनिया पाउडर के सुगंधित मिश्रण के साथ मसालेदार बनाया गया है। यह डिश आपके मेनू में एक शानदार और प्रोटीन से भरपूर व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो प्रामाणिक भारतीय स्वादों की तलाश में हैं।

सामग्री

• 2 कप भिगोई हुई लाल चना दाल
• 2 कटे हुए प्याज
• 1.5 इंच कसा हुआ अदरक
• 2 कटी हरी मिर्च
• 2-3 तेज पत्ते
• 2 चम्मच जीरा
• ½ छोटा चम्मच कलौंजी (एन इगेला बीज)
• 2 बड़े चम्मच हेरिमोर धनिया/धनिया पाउडर
• 2 चम्मच हेरिमोर अमृतसरी पिंडी छोले मसाला
• 2 चम्मच हेरीमोर चाट मसाला
• ¼ छोटा चम्मच हिंग
• ताजा धनिया पत्ती, गार्निश के लिए

निर्देश

स्टेप 1:
भिगोये हुए लाल चने को उबालें, छान लें और एक तरफ रख दें।

चरण दो:
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें हिंग, तेज पत्ता, जीरा, कलौंजी , कसा हुआ अदरक, कटी हरी मिर्च और प्याज़ डालें। प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।

चरण 3:
इसके बाद उबले हुए चने डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। चने में स्वादानुसार नमक, हेरीमोर अमृतसरी पिंडी छोले मसाला, हेरीमोर धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें। कुछ और मिनट तक भूनें।

चरण 4:
तीखे स्वाद के लिए हेरीमोर चाट मसाला छिड़कें। अदरक की पतली पतली पट्टियाँ और ताज़ा धनिया पत्ती से गार्निश करें।

प्रो टिप: पकवान तैयार करने के बाद, इसे ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाए और बढ़ जाए, जिससे मसाले का अधिकतम स्वाद सुनिश्चित हो सके।