हेरीमोर मूंग दाल वड़ा के साथ स्ट्रीट फूड के बेहतरीन स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ, यह एक बेहतरीन व्यंजन है जिसमें कुरकुरे वड़ों को चटपटे पानी पूरी के पानी के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जो वाकई मुंह में पानी ला देने वाला अनुभव है। स्वादिष्ट पानी पूरी के पानी में भीगे ये सुनहरे वड़े स्वादों का ऐसा संगम हैं जो हर निवाले के साथ आपको और अधिक खाने की लालसा जगाएँगे।
सामग्री
पानी पुरी पानी के लिए:
- 1 कप हरा धनिया
- 1/2 कप पुदीने के पत्ते
- 2 से 3 हरी मिर्च
- 2 चम्मच काला नमक
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- ½ छोटा चम्मच गुड़ पाउडर
- 1.5 बड़े चम्मच हेरीमोर पानी पुरी मसाला
- 1 लीटर पानी
मूंग दाल वड़ा के लिए:
- 1 कप मूंग दाल
- 1 हरी मिर्च
- 1/2 इंच कसा हुआ अदरक
- कटा हुआ धनिया
- नमक
गार्निश के लिए:
- तली हुई बूंदी
- कटा हुआ प्याज
- 2 बड़े चम्मच मीठी इमली की चटनी
निर्देश
पानी पूरी पानी के लिए
स्टेप 1:
एक ब्लेंडर में हरा धनिया, पुदीना और हरी मिर्च का उपयोग करके चिकना पेस्ट बनाएं।
चरण दो:
एक बड़े कटोरे में, हरे पेस्ट को ठंडे पानी के साथ मिलाएँ, काला नमक, नमक, जीरा पाउडर, गुड़ पाउडर और आकर्षक हेरीमोर पानी पूरी मसाला डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।
जीवंतता के लिए सुझाव: अतिरिक्त चटपटापन के लिए, पानी को जीवंत और हरा बनाए रखने के लिए उसमें कुछ ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
चरण 3:
स्वाद चखें और अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाला की मात्रा कम-ज़्यादा करें। तैयार पानी पूरी के पानी को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद और भी बढ़ जाए और आपको एक बेहतरीन स्वाद का अनुभव मिले।
मूंग दाल वड़ा के लिए
स्टेप 1:
मूंग दाल को 3-4 घंटे तक पानी में भिगोएं जब तक वह नरम होकर फूल न जाए।
चरण दो:
भीगी हुई मूंग दाल को हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटा हरा धनिया के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। दाल के पेस्ट को तब तक फेंटें जब तक वह हल्का और हवादार न हो जाए; इससे तलने पर उसका टेक्सचर कुरकुरा बनता है।
चरण 3:
दाल के मिश्रण को छोटे-छोटे वड़े या पकौड़े का आकार दें और उन्हें तब तक तलें जब तक कि वे बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ। इसके बाद, वड़ों को नमक के पानी में कुछ मिनट के लिए भिगोएँ ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
चरण 4:
कुरकुरे मूंग दाल वड़ों को तली हुई बूंदी, कटे हुए प्याज़ और मीठी इमली की चटनी के साथ तैयार पानी पूरी के पानी में डुबोएँ, ताकि वे कुछ देर तक पानी के स्वादिष्ट स्वाद को सोख सकें। हेरीमोर मूंग दाल वड़ा को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें और ताज़गी और आनंद लें।
चाहे आपको कुरकुरे नाश्ते की तलब हो या फिर ताज़ा स्ट्रीट फ़ूड का अनुभव, स्वादिष्ट पानी पुरी के पानी में भिगोए गए ये स्वादिष्ट वड़े आपकी तलब को ज़रूर संतुष्ट करेंगे और आपको और खाने की इच्छा जगाएँगे। आज ही हेरीमोर के पानी पुरी मसाला के अनूठे स्वादों का लुत्फ़ उठाएँ और खुद को स्वादिष्ट व्यंजनों का लुत्फ़ उठाएँ!
